揚げ焼きで手軽！甘酸っぱいねぎだれが食欲をそそる、中華風おかず
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚（約300g）
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
揚げ油（サラダ油）…適量
A：たれ（合わせ調味料）
長ねぎ（みじん切り）…5cm分（約15g）
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
おろししょうが…小さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
作り方
1．鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつける。
2．ボウルにAをすべて入れて混ぜ、たれを作る。
3．鶏肉に片栗粉をまぶす。
4．フライパンに深さ1〜2cmの揚げ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を並べ入れる。片面3〜4分ずつ焼き、両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
5．焼き上がった鶏肉の油を切り、器に盛る。たれをかけて仕上げる。
調理のポイント：
- 鶏肉は皮目から焼くとパリッと香ばしく仕上がります。
- たれは焼きたての鶏肉にかけると、よくなじんで美味しくなります。
- お弁当に入れるときは、たれを別添えにするとべちゃっとしません。
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